Я потихоньку начинаю звереть из-за всей этой пареной, вареной, не соленой пищи. Вчера, например, нажарила блинков, а сегодня планирую потушить шампиньоны в сметане. Бред? Но ведь новый! Нет, я их не ем (диета, да и не хочется), я получаю удовольствие от самой готовки. Во-первых, слушая любимую музыку, подпевая и неловко подтанцовывая (полностью свободными от трудоемкого процесса остаются лишь рот да уши), я получаю ни с чем несравнимое наслаждение, во-вторых, я давно мечтала пополнить свой скудный запас освоенных рецептиков чем-то выдающимся. Например, авокадо с креветками или маринованными грушами. Признаюсь, всякие гуси-лебеди отпугнули меня громоздкостью рецептов, но выпотрошить там парочку тыквочек я бы не отказалась. Слямзиваю я рецептики у Хмелевской, и мне совсем не стыдно, хорошее надо только заимствовать. Она никогда не сообщает точное количество ингредиентов — столько-то граммов, ложек, стаканов, что так важно для новичка — меня, например, сначала так и подмывало все отмерять да взвешивать — вдруг переборщу с чем-нибудь, а несчастный отравится?! Возможно, поэтому-то как раз мне раньше и не нравилась вся это готовка — следовать инструкциям, дотошно высчитывать вбуханные ложки, а потом судорожно пытаться вспомнить, сколько положила перца... скучно. А теперь все «на глазок» и «по вкусу». Лепота!
Решила я, значит, начать с самого простого — блинчиков. Честно сказать, я и не припомню, когда в последний раз готовила блины, ну разве, что давным-давно на меня снизошло вдохновение, и я состряпала тыквенные оладьи. Не знаю, что на меня нашло, но мне так захотелось приготовить самой (не кушать!) блинчики, что я себя не помнила. На мое робкое «а у нас есть сало?» мама огрызнулась, что, мол, сама на диете, а остальных так и норовит осчастливить парочкой лишних килограммов. Возмущаться и спорить я не стала, лишь подумала еще раз о том, что хочу собственную квартиру, и отправилась копаться в холодильнике, уповая, что папа придет домой голодным. Сала я не нашла, сливочного масла тоже не было, нашлось лишь подсолнечное. Хотелось нажарить тонюсеньких блинков на сале, но, как говорится, чем богаты, тому и рады. Много блинов я не планировала — кто их кушать будет? — поэтому разбила одно яйцо, налила молока и начала подсыпать понемножку муку, без труда размешивая получающуюся массу веночком и напевая какую-то попсу. Пока готовила тесто, захотелось добавить в блинки чего-нибудь эдакого, впоследствии оказавшегося тмином, оставшимся после тех самых тыквенных оладий. Внимательно осмотрев пакетик на предмет даты изготовления, я обнаружила, что срок годности приправки истечет в сентябре этого года, подумала — чем черт не шутит? — и отправилась жарить блинки. Боже, какой это был запах! Не знаю, как я удержалась и не схарчила половину блинчиков, но, наверное, лишь ради него и стоило затевать эту стряпню. Жарила на подсолнечном масле, которое влила в тесто, а потом лишь один раз в самом начале на сковородку. Ничего, блинчики получились тоненькие. И вкууусные.)) Добавить тмин, кстати, я добавила, но лишь в последние два блинчика, которые как раз и стянул папа, заявившийся на кухню, когда я собирала на помывку-постиралку испачканную посуду. Ничего, понравилось, все остались довольны.))
Правда, в следующий раз я все-таки буду готовить блинчики с начинкой.